鹹香酥脆的焦葉

快過年了，炸點年貨吧……

用料  

鹹香酥脆的焦葉的做法  

1. 材料混合和成較硬的光滑麪糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘。

2. 擀成約1毫米厚的薄片。

3. 從中間劃開，兩片疊起，再劃成約10釐米的長條。

4. 切成10*3釐米的小塊，在每個小塊中間劃個4-5釐米的小口。把小塊的一頭從中間切口翻出，生胚就做好了。

5. 油燒至六七成熱，拿個面片試一下，放入後迅速冒大泡，能快速浮起油温就好了。

6. 生胚下入油鍋中，焦葉浮起後用筷子不停按入油中，使其充分受熱。中間為了受熱均勻需要不斷翻動。炸至金黃即可撈出（注意不要炸過了，否則焦葉吃油太多）。

7. 鹹香酥脆的焦葉做好了。