用料 帶皮牛蹄筋 5斤 銘哥麻辣牛蹄筋的做法 牛蹄筋烤火去毛去腥後再焯水，用菜籽油多放點，先炒香圖片中的辣椒麻椒（辣椒麻椒用温水泡軟）之後放入圖片中其他配料 然後先放入圖片中的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之後再放入圖片中其他醬料，香醋最後放。 然後加水和圖片中調料，燒開後倒入砂鍋，小火燉1個半小時（高壓鍋時間可縮短），開吃！
