用料
| insalate dei Nervetti（超市賣牛蹄筋） | 一包 |
| 蒜 | 4粒 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 一寸長 |
| Nduja（當醬豆腐使） | 大概一勺的量 |
| 花椒 | 六粒 |
| 八角 | 一個 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 生抽 | 少許 |
| 米醋 | 少許 |
| 料酒（花雕） | 少許 |
| 糖 | 一小把 |
| 鹽 | 酌情 |
辣燒牛蹄筋的做法
鍋內倒橄欖油加入，放入花椒和幹辣椒，小火爆香.之後放入葱薑蒜，再放入Nduja炒制，待香味爆出，放入鹹蹄筋.片刻後加入適量料酒，生抽和醋，加糖提鮮，最後酌情是否加鹽.出鍋時再撒點葱花碎，完美！味道濃郁的快手菜.
小貼士
Nduja當作醬豆腐來用簡直一絕.
