小美元氣黑米糕

轉載

用料  

小美元氣黑米糕的做法  

1. 洗乾淨的黑米和糯米，一定要曬得很乾後使用。
   黑米和糯米放入乾燥的主鍋，2分鐘速度10打磨，期間暫停，用刮刀棒把鍋壁上的粉往底下鏟再打。蓋子下可鋪張保鮮膜，為方便清潔。

2. 打成細粉後取出備用。可以多打點，以後用

3. 清潔主鍋，一定非常乾淨無油無水，刀頭和蝴蝶棒也要擦乾。蝴蝶棒插入主鍋，加入4個雞蛋和50克細砂糖。我放的是金砂糖

4. 設置15分鐘/45度/速度4打發全蛋。
   倒入100克已混合細粉，30克牛奶和20克植物油，設置4秒/速度3進行調和

5. 調和後取出蝴蝶棒
   用軟質的硅膠棒稍稍攪拌一下邊上的散粉

6. 將麪糊刮入6寸蛋糕模具裏
   或倒入墊了油紙的網鍋。

7. 或是2個4寸樂葵。都要蓋上耐高温保鮮膜或者蓋上烘焙紙防蒸汽滴入。放入蒸鍋內，主鍋快速洗淨，內加開水700克，架上蒸鍋，設置40分鐘/蒸煮鍵/速度1。音樂響起後，取出