下飯菜 涼拌皮蛋豆腐

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜 涼拌皮蛋豆腐的做法  

1. 內脂豆腐切片，皮蛋切粒，放置於盤子中。

2. 榨菜切末，擺在豆腐上。（推薦烏江榨菜）

3. 蒜葱切成小粒。

4. 鍋內放油，小火煸香蒜葱。把香味煸出來即可，不要過火，蒜焦掉的話會發苦影響味道。

5. 煸好的蒜葱連油一起倒入碗中，加入少許香油，一小勺糖，再加入香醋、生抽、蒸魚豉油（這三個比例1:1:1）攪拌均勻。（這步忘記拍照了）

6. 把醬汁淋在皮蛋和豆腐上。

7. 表面再擺上香菜即可。