夏日必備涼拌菜：皮蛋拌豆腐

炎炎夏季少不了的一款涼拌菜，開胃、有營養。吃了後暑氣全消！而且做法又簡單！

用料  

夏日必備涼拌菜：皮蛋拌豆腐的做法  

1. 準備材料：內脂豆腐買回來後放冰箱，要做之前再拿出來，這樣吃起來口感冰冰涼涼的。大蒜剝去外皮切大一點的塊，青紅椒切小段，皮蛋去殼切小塊。

2. 內脂豆腐撕去上面的塑料膜蓋，再貼着盒四邊各切一刀，然後反過來倒扣在盤子裏輕拍豆腐盒子底部就可以輕鬆倒出，豆腐倒出後用刀輕輕劃幾刀，這一步直接在盤子裏操作就行。接着把切好的皮蛋放在豆腐上。

3. 另用一個小碗調醬料，依次放入：切塊的大蒜、青紅椒段、生抽、蠔油、香油、白芝麻、白糖，拌勻後根據自己口味嘗一下鹹淡，然後直接把醬料倒入皮蛋豆腐盤中。喜歡醋的還可以加一勺醋。

4. 直接拿起勺子盡情的吃吧！根本停不下來啊！

5. 就是用這個平時喝湯用的勺子來計量調味料的。

小貼士

調醬料的時候按自己口味增減，我的量只是參考，並不是固定。