用料 熟制牛蹄筋 300克 青紅椒 半個 西紅柿 三個 胡蘿蔔 半個 鹽 醋 水澱粉 糖 香油 白胡椒粉 雞精 紅燴牛蹄筋的做法 青紅椒切塊,胡蘿蔔切片 西紅柿要選擇自然熟透的,從中間劃一個十字,澆入開水泡一會,去掉柿子皮 牛蹄盤切塊,西紅柿切的儘量碎.鍋熱後放少量香油,加入西紅柿小火炒 炒到西紅柿汁都出來,加一點點醋和糖,加入蹄筋,小火煨四十分鐘左右.茄汁收的差不多時,加入鹽,白胡椒粉和蔬菜配料,翻炒後用水澱粉勾欠,加入雞精
