番茄魚（巴沙魚柳）

孩子，父母喜歡吃魚但是魚刺多，魚腥味重，做起來麻煩，吃起來怕魚刺扎着，偶然機會吃到清蒸巴沙魚感覺非常適合老人、孩子吃，特意做了酸甜爽口的番茄魚，分享給愛寶寶、父母的寶媽們！

用料  

番茄魚（巴沙魚柳）的做法  

1. 將冰凍的巴沙魚柳取出，放水盆中解凍。👻👻👻

2. 將解凍的巴沙魚柳用刀片成片，放入適量料酒、生薑、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉，加入一個雞蛋。🤗🤗🤗

3. 將放好調料的魚片攪拌均勻，放置醃製10分鐘。😍😍😍

4. 把金針菇，豆腐皮下鍋過水，魚片也下鍋過水（可以出去白色的沫用時給魚片定型）。🤫🤫🤫

5. 番茄切十字口，去皮，切成小塊備用。😎😎😎

6. 熱鍋燒油，炒番茄丁，加適量番茄醬（這樣不會太酸有點甜味湯更濃），炒出汁加入金針菇，豆腐皮適量熱水繼續煮。😋😋😋

7. 放入過水的魚片，小葱，適當甜味。出鍋了🥰🥰🥰

小貼士

魚片熱水下鍋，飄起來出鍋，不能煮太久容易碎。