營養合理、美味下飯的家常菜:雨媽炒毛豆榨菜肉絲香菇乾子

一天忙碌下來，很累。
懶得大動干戈的時候，一盤豐富內容物的雨媽家常炒菜提供晚餐足夠的營養，當然，還要再隨意捯飭一鍋湯。完美!

用料  

營養合理、美味下飯的家常菜:雨媽炒毛豆榨菜肉絲香菇乾子的做法  

1. 所有食材如圖洗淨、切好備用
   肉絲用生抽、料酒醃製半小時

2. 油鍋8成熱，放入生薑絲、肉絲炒炒炒，炒至肉絲變色，7分熟裝盤備用。

3. 油鍋內放入蒜末、幹辣椒爆香，放入香菇、乾子、毛豆翻炒，放生抽、黃豆醬、少許糖繼續翻炒2分鐘，再加入榨菜絲翻炒1分鐘，最後加入炒好裝盤的肉鬆一起翻炒2分鐘，鍋里加少量水，煮開以後，翻炒攪拌均勻即可。

4. 雨媽家常營養下飯菜，可以配米飯兩大碗，光光光，盤...

小貼士

毛豆我事先喜歡用水煮至綿熟，會比較好吃，當然，也有人喜歡吃生脆感的毛豆，各有各愛，隨意就好。