用料 茄子 1個 蒜子 2顆 紅椒 2個 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 適量 葱 適量 茄子這樣做比燒烤店裏的茄子都好吃的做法 1、茄子從中間切成兩半,放盤中上鍋蒸十分鐘,(我買的茄子比效大,我分成兩碗蒸的) 2、蒜子除皮、紅椒、葱切碎末備用。 3、鍋中燒油,油熱後下蒜子、紅椒、葱末關火,加生抽、蠔油、鹽翻炒均勻備用。 4、茄子蒸10分鐘後,用小刀順着茄子畫上幾刀,淋上調好的蒜末料湯,再蒸5分鐘出鍋。 5、出鍋後,另起鍋燒熱油淋在茄子上即可。 6、這樣做的茄子比燒烤店裏的茄子都好吃,我蒸了兩盤子都吃的光光的。