之前做過大閘蟹版的香辣蟹 今天來做一個梭子蟹版的香辣蟹~用心做好每一道美食呀~
用料
梭子蟹 | 3只 |
大蒜 | 6瓣 |
澱粉 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
姜 | 5片 |
蠔油 | 適量 |
火鍋底料 | 1/6包 |
啤酒 | 400ml |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
欲罷不能(簡易版)香辣蟹的做法
1.將蟹清洗乾淨然後砍成四塊(我是一個無情的殺手),一定要去掉蟹腮、蟹胃、蟹心。
2.處理好的螃蟹瀝乾水分(還帶着黃~)
3.準備葱薑蒜,還有香菜我忘了拍😂。
4.將切面裹上澱粉炸至定型。
5.就是醬紫啦~然後裝盤備用。
6.將葱姜爆香,然後放入火鍋底料。因為忘記買料酒所以我用啤酒煮的~ 這裏的步驟忘了拍,放了酒之後就是醬紫的~這裏還可以加入自己喜歡吃的蔬菜或者年糕等配菜。
7.因為有澱粉所以湯汁會很濃稠,收幹湯汁加入葱段和香菜段,有條件的可以撒點芝麻(我木有這個條件😂),這道菜就完成啦~
小貼士
其實省略了很多步驟,加了火鍋底料,所以是簡易版的~