面炕酸菜魚

跟快手大師傅學的，自己嘗試一下，味道果然不錯👍湯濃，魚塊魚肉鮮美無比。

用料  

面炕酸菜魚的做法  

1. 魚肉片大片，

2. 加入料酒白胡椒粉，五香粉，麻油，鹽味，蛋清，生粉，抓拌粘稠，

3. 魚骨醃製加胡椒粉，料酒，姜葱，五香粉，五分鐘，加麪粉生粉1−1抓拌均勻裹住魚骨，

4. 煎制兩面金黃，出鍋待用

5. 本人喜歡吃綠豆芽，豆芽汆水燙熟撈出，蒜片幹辣椒熗鍋炒好豆芽，墊碗底，

6. 起鍋蒜姜洋葱花椒爆香炒酸菜，加料酒，加水燒開加味精雞精胡椒粉五香粉，放入煎好的魚骨，大火五分鐘撈出魚骨酸菜放到大碗裏，留湯下魚片滑散成熟，連湯倒入酸菜上面，

7. 一大勺油燒熱，放入花椒芝麻青紅椒小葱蒜片，薑片，爆香倒在魚片上面，大功告成，

小貼士

湯濃，魚骨魚片味道鮮美，😄