從老家裏菜園裏現摘下來的，太多了，為了能保存起來，給醃製下泡椒吃，平時，炒菜都可以加點，今天剛剛做的，待更新成品。。。。 用料 鹽 適量 辣椒 4斤 米醋 適量 啤酒 一瓶 涼白開 適量 高度白酒 適量 醃製、泡辣椒的做法 首先，辣椒洗乾淨晾乾水分 剪去辣椒根部，拌鹽醃製2小時，快5斤辣椒我放了300克鹽，鹽多點不容易變質，然後裝密封瓶裏壓緊，注意瓶子要無油無水一定要乾淨哦，辣椒裝滿瓶子後放啤酒 涼白開，水要沒過辣椒哦，然後加米醋適量，加淹制時的鹽，最後加點白酒，封好保存。 這是我醃製好的，過幾天再更新成品 一共三小瓶 成品來了，脆脆的，很好吃 成品來了 米醋放的少，不酸，喜歡吃酸的可以多放點，非常脆，很有口感，好吃
