自制醃辣椒

能讓你多吃一碗飯的開胃小鹹菜。

用料  

自制醃辣椒的做法  

1. 一碗生抽，加少許醋，一小把冰糖放入鍋中

2. 小火慢慢熬製冰糖融化 醬汁煮開即可關火

3. 另起一鍋，適量熱油下花椒炸出香味關火，放入一個桂皮，兩片香葉，兩個八角，利用餘温炸香

4. 過濾到醬汁裏，晾涼備用

5. 蒜切蒜片，姜切薑片

6. 杭椒切段，小米椒切段

7. 杭椒放入無水的容器裏，加兩勺鹽

8. 放姜蒜片

9. 倒入晾涼的醬汁 拌均勻，蓋上蓋子醃製一夜就可以吃了~