用料 肥牛 500克(兩人份) 金針菇 250克 娃娃菜 250克 酸湯醬 3湯勺 黃油 50克(或者更少,自己決定) 蒜粒拍扁 若干 現磨黑胡椒粉(可選) 適量 成功復刻經典川菜酸湯肥牛的做法 鍋內平鋪切片娃娃菜。 平鋪撕開的金針菇。 加三勺酸湯醬(欣和味達美酸湯醬)。我還放了一把蒜粒。 上腦卷200克,肥牛卷300克。我喜歡多撒點黑胡椒粉。 加50克黃油(可以更少,看自己口味)。家裏有磨好的parmesan芝士碎,加了一勺增鮮。 加入一到兩杯熱水(視鍋大小),煮12分鐘,至牛肉卷完全熟透。 上下翻拌均勻就可以吃了。 加分吃法是打入可生食雞蛋。