披薩及周邊

每過一段時間就會想要吃些速食品，披薩口味按喜好來，我用的菜場都能輕易買到，其它味道還要淘寶材料，有時候就不能滿足我想馬上吃到的心情～

用料  

披薩及周邊的做法  

1. 海鮮時蔬披薩
   #餅底#
   高粉：120克         水：70克              
   酵母：1.5克          糖：6克                
   鹽：1克                 油：6克
   #披薩醬#
   番茄：中等大小兩個        洋葱：小半個         
   大蒜：三半     黑胡椒粉，鹽，糖：適量              
   肉糜：適量          番茄醬：適量
   #餡料#
   鮮蝦：適量                蘑菇：適量             
   玉米粒：適量            青豆：適量                芝士：適量
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   1.餅底材料混合揉成光滑麪糰（留10克左右的水看麪糰乾濕情況再加），發酵至兩倍大小，排氣滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，從中間用手按壓推開成邊緣厚中間薄的餅底，用叉子扎出小孔，蓋保鮮膜在温暖濕潤處鬆弛20分鐘後，210度烤5分鐘
   2.（麪糰發酵的時候可以做披薩醬）
   A.番茄入滾水燙20秒左右撈出，去皮，切丁
   B.洋葱切丁，大蒜切沫，油熱後下鍋炒香炒軟，下肉糜
   C.加入番茄丁，按壓式炒出汁水後，加適量番茄醬，中小火燉煮，到番茄融化
   D.根據口味加適量黑胡椒粉，糖，鹽，大火收汁
   3.（熬醬的時候處理餡料）
   A.鮮蝦洗淨，去殼去蝦線，加適量料酒，鹽醃製一會
   B.蘑菇洗淨切片，玉米用刀刮下玉米粒，青豆洗淨，三者用水煮熟撈出，平放在烤盤上，180度，烘乾，中途注意翻身不要烤乾了（時間不一定，我烤了挺久的）
   4.披薩醬抹在烤過5分鐘的餅皮上，加適量芝士，加玉米粒，青豆，蘑菇，加適量芝士，加醃製好的蝦，最後加適量芝士，三重攻擊！！
   5.210度，15分鐘。，出爐後撒上芝士粉～

2. 新奧爾良烤翅
   雞翅：6個          雞翅根：5個         
   水：一勺半
   新奧爾良烤翅粉：15ml量勺，三大勺
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   1.雞翅雞翅根洗淨，用吸油紙擦乾水份，用刀在每個表面刮兩刀
   2.烤翅粉和水調勻後與雞翅們混合，按摩一會，室温醃製兩三個小時後，放冰箱過夜
   3.雞翅，200度，20分鐘左右；雞翅根，200度，25分鐘左右（中間翻面）
   

3. 土豆沙拉
   土豆         火腿        玉米粒      青豆
   沙拉醬     肉鬆      黑胡椒粉     鹽
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   1.土豆切塊蒸熟，搗成泥，火腿切丁炒一下
   2.土豆泥中按口味加入適量沙拉醬，黑胡椒，鹽拌勻，與做披薩多的（沒烤乾過的）玉米粒，青豆，火腿丁混合，撒上肉鬆即可

4. 蔬菜沙拉
   黃瓜    番茄      生菜    洋葱     白芝麻      丘比芝麻醬
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   1.生菜泡水洗淨瀝乾
   2.黃瓜去皮切片，番茄切塊，洋葱切絲，生菜撕小塊，所有混合
   3.吃前撒白芝麻，丘比芝麻醬
   （可以根據喜好加其他喜歡的蔬菜，btw這個芝麻醬真的好好吃）