零失敗快手披薩 捲心花邊披薩

之所以快手，是用了這款披薩粉

用料  

零失敗快手披薩 捲心花邊披薩的做法  

1. 我們家的披薩預拌粉
   

2. 在粉中加入水和融化的黃油

3. 揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘（配方可做普通6寸披薩3個，8寸披薩2個，或者一個9寸捲心花邊披薩）

4. 9寸的卷邊披薩要把皮擀到10寸大，應為要卷火腿腸，火腿腸不要選太粗的

5. 將火腿腸後邊的麪糰往前按，用麪糰將火腿腸包起來（ 中間這兩部關鍵步驟忘拍了，借用了一下被人的圖）

6. 用剪刀把包好的火腿腸麪糰剪成若干小節

7. 將每個小節扭轉90°，使火腿腸的截面朝上，花邊就成型了

8. 在餅底上用叉子扎一些小孔，防止餅底烤的時候鼓起來

9. 餅底上塗抹一層比薩醬，撒一些馬蘇裏拉芝士絲

10. 會出水的蔬菜一定要弄熟，炒熟或者微波爐叮熟， 肉類也要放熟的，要麼你的披薩會濕噠噠的，這一步很重要！！！！

11. 中間放上你喜歡吃的各種東西，然後面上灑滿馬蘇裏拉芝士（留少許馬蘇裏拉芝士備用）

12. 放入預熱好上下火200℃的烤箱中層，先烤15分鐘，從烤箱取出撒上剩下的馬蘇裏拉芝士以後，放回烤箱再烤5分鐘即可出爐

13. 表面的馬蘇烤老了就不會拉絲了，所以在出爐前再撒一點，趁熱吃，拉絲拉到根本停不下來

小貼士

總有人反映披薩不拉絲的事情，我來總結一下，芝士要用馬蘇裏拉，才會拉絲，奶油奶酪，馬斯卡彭不會拉絲，車達也會拉絲但是沒有馬蘇效果好，其次，披薩餅底完全熟透需要15-20中左右，但是芝士烤20分鐘，可能表面就焦， 影響拉絲效果， 所以，出爐前五分鐘再撒一些，保證面上不要焦化幹掉，也會拉絲。芝士要稍微放多一點，然後趁熱吃才有絲。