蝦姑~是我們這邊當地直譯的一個叫稱~不知道這種海鮮用文字怎麼表述~o(╯□╰)o好吧~我真的是太孤陋寡聞了~ 用料 辣椒圈 蝦姑 沙茶醬 蒜末 蒜苗 芡汁=澱粉+清水 食用油 香爆蝦姑的做法 蝦姑清洗乾淨後去除蝦頭和尖刺再剁成段~熱鍋下油~先爆香蒜苗~再爆辣椒圈和蒜末~爆香出香味後再下蝦姑翻炒~翻炒至蝦姑變色熟了再下適量沙茶醬翻炒均勻~最後勾芡~裝盤~
