香拌紫甘藍

小夥伴問我，紫甘藍怎麼吃呢？
熟吃我一般是用醬汁相拌，生吃就是打果昔、拌沙拉。

用料  

香拌紫甘藍的做法  

1. 紫甘蘭洗淨切好。

2. 把水煮開，倒一些植物油，然後把紫甘蘭倒進去就馬上撈起來濾幹水分。
   這裏要注意。第一放點植物油，過完水的蔬菜色澤好看；第二不要一下子放太多菜進去過水，放太多捂着熟，那麼蔬菜口感就不脆，而且色澤也不好看；第三水開後放進去過一下水就撈起來，這樣色澤、口感、味道都是最佳的。

3. 拌菜我一般會用牛肝菌油或紫蘇籽油，或芝麻油。
   因為香氣夠足。

4. 最後就是淋上姬松茸醬油

小貼士

蔬菜類我還是特別鍾愛這種做法。
怎麼都吃不膩