時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 紫甘藍 | 250g |
| 甘藍殺水用 | |
| 鹽 | 1.5g |
| 調味料 | |
| 生抽 | 12g |
| 醋 | 12g |
| 糖 | 7g |
| 鹽 | 1g |
| 辣椒油 | 10g |
| 葱花 | 5g |
| 蒜末 | 10g |
| 小米辣 | 5g |
| 白芝麻 | 適量 |
涼拌紫甘藍的做法
甘藍斜切去根部的硬梗。
![涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第2張]( "涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第2張")
再切成絲。切好的甘藍用純淨水或涼白開沖洗一下備用。
![涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第3張]( "涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第3張")
甘藍絲，放入鹽，抓勻，靜置3-5分鐘殺出水分。倒出殺出的水分。
![涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第4張]( "涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第4張")
甘藍中放入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌勻，最好撒上芝麻即可。
![涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第5張]( "涼拌紫甘藍的做法圖解 涼拌紫甘藍的做法步驟 第5張")
小貼士
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