黃豆雜醬

每當黃豆上市時家裏黃豆總會多的吃不完，然後就會換着花樣做，燒雞放黃豆，燒肉放黃豆，燒湯用黃豆，但我最愛的還是黃豆雜醬啦~味濃，配料豐富，特別的下飯~

用料  

黃豆雜醬的做法  

1. 黃豆米洗淨，青紅椒切丁，蒜瓣拍碎，豆乾切丁，肉切丁，姜切碎。

2. 鍋內下少量油，燒半熱，放入肉炒出油

3. 放蒜瓣薑末爆香

4. 下黃豆米，椒丁，豆乾丁，炒至黃豆變色，放入豆瓣醬及糖（放少量糖中和豆瓣醬味道），醬油，鹽（也可以放點味精，個人習慣我做菜不放味精）翻炒至上色。

5. 加半碗水中火燜至黃豆熟，根據個人口味一般燜3-5分鐘水乾即可。

6. 出鍋，撒葱，上桌，拍照😄😄