藤椒泡姜兔

用料  

藤椒泡姜兔的做法  

1. 兔肉切成小塊，泡椒泡姜小米椒切碎

2. 兔肉加料酒、白胡椒、鹽、糖、澱粉醃製二十分鐘。

3. 兔肉先下油鍋炸，撈出。再重新倒油，下姜蒜青花椒爆香，再下泡椒泡姜，最後加豆瓣醬炒出紅油。兔肉二次下鍋，炒到入味。起鍋放青花椒，澆油。