用料 泡椒30 個 泡姜2 塊 小米椒30 個 兔 料酒，3 勺 花椒30 粒 大蒜10 瓣 八角3 個 鹽15 克 泡椒兔丁的做法 兔子洗淨切丁碼上料酒薑片去腥。泡椒切斷姜蒜切大塊 熱油下鍋過油去腥 輔料下鍋爆香倒入兔丁翻炒倒入料酒清水漠過於兔丁關至火燉20分鐘 20分鐘後起鍋收汁可以撒些芝麻和香菜即成 小貼士一定要過油。可以適當放些白糖增色
