用料 牛肉 400克 白蘿蔔 1個 牛肉燒蘿蔔的做法 做法:牛腩400克,冷水泡出血水,再焯水洗淨擦乾。炒鍋加入油,放黃冰糖,小火炒糖色,下牛肉上色,加入葱薑蒜、花椒、八角桂皮香葉、紅油豆瓣,炒出紅油後,加料酒加醬油少,加開水略多一些,小火燉60分鐘加白蘿蔔,再小火燉60分鐘,不收汁,加葱、味精。