流心雪胖

用料  

流心雪胖的做法  

1. 製作雪媚娘皮：
   
   
   皮的材料除了黃油全部混勻，過篩，倒入碗中蓋上保鮮膜，膜上扎幾個小孔

2. 雪媚娘皮面糊上鍋蒸18分鐘

3. 蒸熟了取出放黃油揉搓20分鐘，蓋保鮮膜放冰箱冷藏

4. 👉🏻製作流心餡：
   
   
   流心餡用的蛋黃放在小碗裏塗上白酒上鍋蒸10分鐘取出
   

5. 奶油和芝士片放微波爐裏叮熱，大約40秒，讓二者完全融合攪勻

6. 流心餡的全部食材放料理機打勻，過篩裝進裱花袋，放涼

7. 打發200克奶油，放一撮鹽和20克糖，打到奶油硬挺，

8. 雪媚娘皮＋奶油＋流心餡組裝即可