芙蓉鮮蔬湯 家常版

孩子不肯吃蔬菜，上芙蓉鮮蔬湯，告訴他這是肯德基的湯……

用料  

芙蓉鮮蔬湯 家常版的做法  

1. 胡蘿蔔，去皮，切小丁。
   香菇，去根，切小塊。
   菠菜，洗淨，切小段。
   雞蛋，打勻成雞蛋液。

2. 湯鍋，小火加食用油，熱鍋冷油，
   放入胡蘿蔔丁和香菇塊，炒至出香味。
   加全部熱水，轉大火，燒開。
   水開後，加入蛋液，拌開蛋液成蛋花，調小火。

3. 菠菜放入沸水中（此水量不計入燒湯的總量），焯去草酸，撈出菠菜，放入湯中，焯菜的水棄置。

4. 調味：加入胡椒粉、鹽、香油。
   注：加入菠菜後，不要煮或燜太久，菜爛了就不好吃了。