用料
| 茭白 | 三根 |
| 河蝦（海蝦） | 250g（約15只） |
| 青椒 | 2個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 葱姜 | 適量 |
海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法
1、將海蝦（河蝦）去須洗淨。
![海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第2張]( "海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第2張")
2、茭白青椒切絲備用。
![海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第3張]( "海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第3張")
3、開油鍋，待油温升高加入葱姜後再將蝦煸炒，加入料酒，最後加入適量鹽糖翻炒片刻起鍋備用。
![海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第4張]( "海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第4張")
4、炒鍋洗淨擦乾，加入適量油，油温升高後加入茭白青椒絲煸炒片刻。
![海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第5張]( "海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第5張")
5、加入炒好的河蝦繼續翻炒，起鍋裝盤。
![海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第6張]( "海蝦（河蝦）青椒炒茭白的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、蝦汁鮮味完美被茭白吸收，蝦紅椒白青椒綠非常漂亮，此菜吾家經典。
2、如果用海蝦約15個左右，個人喜歡海蝦多一點。
