用料 河蝦 半斤 嫩韭菜 一把 橄欖油 鹽 料酒 葱末 薑絲 青韭炒河蝦的做法 將河蝦反覆洗淨，控幹備用，韭菜擇洗乾淨，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油温4成熱時倒入葱末薑絲炒香 炒香葱薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鐘。加入鹽炒1分鐘盛出即可
