青瓜炒河蝦

這個快手小炒，是我爸很喜歡的一道菜，到了現在這個有蝦有青瓜的季節，是飯桌上經常出現的一道菜。現在嫁了，爸爸又病了。都吃不上了。我要留住這個味道，就自己琢磨了一下。很簡單，希望你們喜歡。

用料  

青瓜炒河蝦的做法  

1. 洗淨河蝦（我喜歡只把蝦頭去掉）後，晾乾一下水分。

2. 青瓜削皮（可不削），對半切開，把青瓜的籽去掉，切片，兩瓣蒜頭切成蒜末放一旁待用

3. 調醬汁，半湯匙鹽，半湯匙糖、1湯匙澱粉，兩湯匙醬油，適量水，攪拌均勻放一旁待用。

4. 起油鍋，待油熱一點的時候放入蒜末，倒入河蝦翻炒至變色，倒入青瓜繼續翻炒。翻炒3分鐘左右，倒入醬汁，繼續翻炒2分鐘。關火上碟。

小貼士

以前不會做飯的時候，我媽教我，放多少鹽就放多少糖，這樣出來的味道會很適中。