茭白本身沒有什麼特殊的味道，只有一股清香，所以和有味道的食材搭配最好 用料 大海蝦 10個 茭白 2~3個 葱段 豆瓣醬 姜 大蝦炒茭白的做法 大海蝦剪去鬚鬚，沙線，洗淨 茭白洗淨切滾刀塊 油鍋燒熱下葱段，姜爆香，下豆瓣醬爆出香味 下大蝦和茭白塊一起爆炒，一直到蝦炒出紅亮色，加少許水，大火加蓋燜熟茭白即可
