用料
小龍蝦 | 3斤 |
姜 | 1塊 |
青椒 | 2個 |
幹辣椒🌶️ | 6個(喜歡辣的可以多放) |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 4大勺 |
鹽 | 10克 |
色拉油 | 50克 |
老蒜子 | 1棵 |
耗油 | 1大勺 |
🦞家庭版香辣小龍蝦🦞的做法
小龍蝦洗淨漏水待用(掐頭去腮胃,掐尾去腸)
準備切好輔料
鍋裏入油燒5成熱
加入薑片和蒜瓣爆香
倒入小龍蝦翻炒
2分鐘後,小龍蝦基本就變色了,香味也有了
加入生抽,老抽料酒,幹辣椒🌶️繼續翻炒均勻
5分鐘左右再加入鹽翻炒均勻
加入開水大火燒開轉中火,蓋上鍋蓋燜燒10分鐘
開蓋加入青椒絲,繼續翻炒均勻
加入一大勺耗油,翻拌一下蓋蓋燜燒1分鐘
出鍋,🍺喝起來,龍蝦吃起來✌️