千張節燒肉

用料  

千張節燒肉的做法  

1. 在菜場買的打好的千張結，先洗一下然後冷水下鍋輟水

2. 水開後撈出衝一下瀝乾水分

3. 五花肉輟水瀝乾

4. 準備生薑八角

5. 起鍋倒油，先放生薑

6. 在放八角背一下

7. 倒入五花肉翻炒

8. 大火炒一會

9. 把肉裏面的油備出來

10. 放入1勺半鹽2勺糖適量老抽翻炒上色（因為今天準備的千張結比較多，豆製品吃鹽所以多放一點，具體的量可以自己把握調節）

11. 倒料酒

12. 倒千張結翻炒上色

13. 加入適量的開水，水開後改小火

14. 小火蓋上鍋蓋悶一會，中間可以打開蓋子撥一撥，等滷快收幹就好了。