旋渦卷

🤔一個待寫，拖了好幾天呀！

用料  

旋渦卷的做法  

1. 把材料1全倒入揉麪盆中。

2. 筷子攪拌成棉絮狀。

3. 揉成團後，是這樣粗糙的麪糰。
   出力再揉到光滑。

4. 揉到很光滑後，分出5克麪糰，揉入紅曲粉。

5. 把白麪團，平均分成每個劑子40克，揉圓。

6. 擀圓

7. 平均切成八等份。

8. 疊起來。

9. 疊排整齊。

10. 筷子中間壓一下

11. 壓下後，抽出筷子。

12. 捏住尖尖的頂端，往一個方向旋轉過去。

13. 把尖尖的那個，捏掉一些。

14. 用工具把捏掉的端頂，往裏收壓。

15. 紅色麪糰，壓出小花，粘貼在包的上端。
    做好後進行發酵。
    發酵至1.5倍大，輕按回彈，輕盈感，便可上鍋蒸十分鐘。

16. 旋轉卷

17. 一卷一卷的旋過來。