康乃馨旋渦蛋糕

每逢節日或者親朋友好友生日都不必不可少的鮮花和蛋糕，也不知何時起，兩者合二為一，為生活帶來更多甜蜜，這次的鮮花蛋糕選用了明亮且温柔的顏色帶給你一整天的晴朗和歡愉~

用料  

康乃馨旋渦蛋糕的做法  

1. 加入牛奶

2. 加入玉米油

3. 用手動打蛋器攪拌至乳化

4. 掛好過篩器再加入麪粉過篩，攪拌至無粉狀態

5. 一次性加入4個蛋黃

6. 然後攪拌均勻

7. 啟動SMEG廚師機先開至4檔，用低速打發蛋白至大氣泡，再加入三分之一的細砂糖，繼續開至6檔，用中速打到氣泡變小，再加入二分之一細砂糖，開至8檔，當蛋白起紋路時，加入剩下的細砂糖，再開至低速收細氣泡

8. 取三分之一蛋白加入麪糊再用翻拌的手法翻拌10下，這個時候不需要完全混合，再加入剩下的全部蛋白，繼續翻拌至看不見蛋白，手法要儘快，注意消泡

9. 準備好鋪上油布的方盤，油布建議選用33*33cm的，然後在四個角向中心方向修剪2cm折邊就可以放進28*28cm的方盤

10. 然後在距離方盤15cm高處倒入全部麪糊

11. 輕輕地把麪糊鋪平，最後輕震幾下震出面糊內空氣

12. 放進提前預熱至上火160℃，下火170℃的烤箱，在中層烤17分鐘

13. 用粗齒蛋糕刀斜切去四邊，然後平均分成四片

14. 稱量好奶油和細砂糖一起用SMEG廚師機低速打至8成發

15. 把打發好的奶油鋪在蛋糕表面

16. 再把蛋糕條卷緊

17. 放在轉盤上接着卷

18. 把剩下的奶油裝進裱花袋進行抹面

19. 頂部

20. 邊邊都要抹均勻

21. 用抹刀在表面旋轉盤劃出清晰紋路

22. 再加上玫瑰花瓣進行裝飾、擺盤

23. 完成

小貼士

來自花叢中的蛋糕，鮮花真的是世界上最好的裝飾之一，趕緊學起來做給最親愛的ta。