全麥粉嫩旋渦吐司

這個菜譜在淑女童話的少女心粉嫩旋渦吐司菜譜的基礎上，對部分用料做了調整，又加入了全麥粉，烤好的麪包麥香味濃郁，健康又美味。

如果你喜歡我的菜譜，歡迎關注我的微信公眾號【Monica美食記】，每天都會與大家分享小菜譜哦！

用料  

全麥粉嫩旋渦吐司的做法  

1. 除黃油、鹽之外的所有材料混合，採用後油後鹽法揉出手套膜

2. 分麪糰：先稱出200g做為原色麪糰，再將剩餘麪糰均分為兩份，加入紅曲精調色，一深一淺（深色的麪糰可加入適量可可粉調整一下顏色），將三個麪糰用保鮮膜分別包好，室温一發約1小時至兩倍大

3. 一發好的麪糰排氣，每種顏色均分為兩等份，擀成長方形，鬆弛10min

4. 白色面片在最下方，疊加淺色面片，再疊加深色面片，擀麪杖輕輕擀一下讓他們不容易散開，自下而上捲起放入土司模（注意擺放的方向，與普通吐司不同，普通吐司是三個麪糰長邊挨在一起放入土司盒的，這款麪包是兩個麪糰短邊挨在一起放入土司模）

5. 烤箱內放一碗熱水，將麪包放入二發約1小時至兩倍大。取出麪包，表面噴水，烤箱內放入一小碗水（防止麪包太乾），預熱170℃，上下火烤38min（我用的無蓋半盒，15min上色加蓋錫紙並再次在表面噴水）

6. 烤好的吐司出爐後立即脱模晾涼，切開滿滿驚喜。

小貼士

紅曲精的用量要根據自家情況做調整，我用的是展藝的紅曲精，不同品牌的紅曲精或者紅曲粉上色情況是不同的哦！