用料1 (A)
| 高筋麪粉 | 100克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 1/8t |
| 即溶酵母粉 | 2克 |
| 全蛋 | 20克 |
| 鮮奶 | 80克 |
用料2 (B/C)
| C鮮奶 | 150克 |
| C無糖可可粉 | 2小t（共10cc) |
| B無鹽奶油 | 10克 |
| C細砂糖 | 45克 |
| C蛋黃 | 1個 |
| C低筋麪粉 | 15克 |
| C玉米粉 | 10克 |
| C無鹽奶油 | 10克 |
可可螺旋卷的做法
將材料A全部混合（細砂糖、酵母、鹽要分開放）先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀。加入B無鹽奶油，用慢速攪入，再用中速攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰
麪糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵60分鐘
可可卡士達醬：鮮奶加細砂糖和蛋黃先用打蛋器攪勻，再加入低筋麪粉、玉米粉，用小火邊煮邊攪至濃稠狀，再加入無鹽奶油和無糖可可粉快速攪勻。取出後蓋上保鮮膜，冷藏備用
將麪糰分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
將麪糰整形成長約45釐米的長條形，先將麪糰粘貼緊在螺管烤模的尖頭處，再一圈圈地繞完麪糰，放入烤盤，進行最後發酵約25分鐘左右
在麪糰表面均勻地刷上蛋液，放入已預熱的烤箱中，175℃烘烤15分鐘左右
麪包出爐啦~放涼後，將可可卡士達醬擠在麪包的內部即可
