三月三要吃地菜煮雞蛋，中國人傳統習俗不能忘~

每年春天三月三，奶奶都會用地（薺）菜煮上幾個土雞蛋吃，一早就會掀開被子對我念叨:“今天三月三，要吃雞蛋啊，吃了雞蛋不頭昏”。薺菜是最早的報春菜，味道可謂最佳，一無腥苦，二無怪味，還有點淡淡清香。

春天正是採食薺菜的季節，今天我去山上採了一點薺菜和楓樹球，和雞蛋、紅棗一起煮着吃，好吃 ，對身體還好！

（菜市場也有地菜賣哦，想藥用效果好一點的，也可以不用放鹽）

用料  

三月三要吃地菜煮雞蛋，中國人傳統習俗不能忘~的做法  

1. 去山上挖點地菜（薺菜）

2. 挖點楓樹球一起煮着吃，因為我們湖南濕氣重，這個可以做中藥祛濕用

3. 把食材都洗乾淨

4. 地菜編成一個窩，把楓樹球放進去

5. 放入雞蛋，先煮熟雞蛋

6. 等雞蛋熟了，再放入紅棗，煮20分鐘

7. 紅棗盛出來

8. 雞蛋剝殼，炸一下，因為我奶奶説這樣更好吃

9. 炸成虎皮狀即可

10. 把地菜湯倒到裝有炸雞蛋的鍋裏

11. 倒入煮好的紅棗，並加一點點鹽

12. 成品圖

13. 我奶奶説，吃了地菜煮雞蛋，石頭都踩爛。據説三月三吃雞蛋可以去風濕、清火，腰腿不痛。所以我奶奶才這麼説