三月三🌿，地米菜煮雞蛋🥚

今年的三月三感覺大家都特別的重視，武漢還是在封城期間，沒有復工的人兒們還是繼續宅在家🤪，小區的雞蛋+地菜套餐團購相當的火爆。
三月三🌿，地米菜煮雞蛋🥚，吃完一年不頭疼💪🧐

用料  

三月三🌿，地米菜煮雞蛋🥚的做法  

1. 下班路上順路摘的一把地菜花，煮4個蛋足夠了。

2. 將地菜花清洗乾淨，特別是根部，要把泥巴洗乾淨，根不要摘掉，留着一起煮。如果不放心可以用鹽水浸泡至少半小時地菜花消消毒。

3. 將一部分地菜花墊在鍋底，剩餘的捲成圈，類似鳥巢狀放入鍋中，雞蛋放入地菜的懷抱中🤪，如上圖。
   開火煮雞蛋，預計15min左右就OK，煮好後將雞蛋逐個敲破，繼續小火煮5min好讓雞蛋更好吸收地米菜的香味。然後關火雞蛋就煮好了😬。

4. 建議可以提前一晚煮好，然後讓雞蛋在地菜水中繼續浸泡一碗，香味滲透得更充分。早上起來加熱後就可享用香噴噴的地菜煮雞蛋咯👍👍👍