三月三，薺菜花煮雞蛋

三月三，煮雞蛋！我們這裏的習俗在三月三這天吃了薺菜煮雞蛋一年都不頭疼，希望大家身體棒棒噠，能吃是福！

用料  

三月三，薺菜花煮雞蛋的做法  

1. 薺菜花洗淨，雞蛋洗淨，將菜花包裹着雞蛋放入容器中煮開。

2. 水開後，用不鏽鋼勺子將雞蛋殼逐一敲碎。加入茶葉（我用的一小包鐵觀音）、紅棗、適量鹽，轉小火慢燉30分鐘。

3. 關火後不要急於吃，浸泡半天更入味。

小貼士

水開後一定要用勺子將雞蛋殼敲破；煮好後雞蛋一直泡在薺菜水裏，吃一個拿一個，這樣雞蛋會更入味。