【低脂減肥】隨便吃不會胖的豬肉燉粉條

前兩天買塊豬肉，不愛吃豬肉的我嘗試一肉多吃，目前已經探索到第四種吃法。

用料  

【低脂減肥】隨便吃不會胖的豬肉燉粉條的做法  

1. 豆腐切成厚片，找一個不粘平底鍋，不放油把豆腐兩面煎至金黃。全程小火，用筷子最方便，待一面凝固出現脆皮時用筷子輕輕左右撥動，能分離就是可以翻面，不能分離就再煎一會，不然會粘鍋。時間充裕或者在意口感的如我，可以煎至四面金黃，整個過程很快的。備用

2. 五花肉切薄薄的兩片，對的，就是兩片，其實五花肉不是主角，但是一定要有，愛吃肉的可以多切一點，我兩片就夠了，熟肉熱量低，可以多加點瘦肉，我是用昨天做萵筍回鍋肉剩下的煮過的豬肉，非常好切。

3. 蒜切粒，葱切小段，白菜洗乾淨，切或者手撕成片，白菜幫子難熟，待會要先下鍋。

4. 另取一口可以燉煮的鍋，無油，直接下入五花肉片，小火煎至出油，夾出來，倒入蒜粒和葱段炒出香味，下入白菜幫，轉大火翻炒一會，再倒入白菜葉炒至軟塌。這時候可以往裏擺豆腐了，白菜墊底不糊鍋，豆腐和肉片在上面，加入少量水，沒過豆腐一半即可，水開後調味：蠔油、生抽，五香粉。

5. 中小火燉煮20分鐘以上，粉絲可以提前泡水也可以直接下，換成粉條或者魔芋絲甚至米線米粉都可以，換成麪條我沒意見。把粉絲壓入水中再燜五分鐘左右，就可以準備出鍋了。

6. 出鍋前嚐嚐鹹淡，根據味道補鹽，再放入醋、白胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了，喜歡辣的可以放辣椒。

7. 很香，肉很少但是湯有葷味，白菜的鮮甜，豆腐的軟韌彈牙，豆腐一定要煎。