南方人記憶中學校門口的豪華雞蛋煎餅！

💚吃了二十多年煎餅的我最喜歡的還是小學門口那個老奶奶做的雞蛋煎餅，軟糯的麪皮，大份量的配菜，標配是土豆絲海帶絲王中王加雞蛋！大學裏只能買到山東雜糧餅，所以愛吃這種雞蛋煎餅的可以複製起來了，絕對是小時候的口感。

❤好想知道還有哪些地區的朋友吃的是這種煎餅呢

用料  

南方人記憶中學校門口的豪華雞蛋煎餅！的做法  

1. 1.工具:美的小電餅鐺 配套小木鏟
   
   2.主料準備:適量小麥麪粉加水，可以稀一些，千萬不要太稠，具體感覺自行想象學校門口煎餅攤奶奶家的那種感覺吧
   (麪粉裏一定要加一些鹽，方便麪調料也可以的）

2. 3.配料:想吃什麼準備什麼呀，全家福巨無霸      豪華雙蛋套餐什麼😉

3. 4.備菜:培根烤腸包菜(生菜不需要）通通在電餅鐺的小烤盤上過一遍

4. 經驗來了！！！
   
   1⃣打開開關，滴兩滴油，千萬不能多
   
   2⃣電餅鐺熱了就關掉！用繞圈的方式從內往外一圈圈倒面，迅速 用平整的鍋鏟 輕柔 的抹開。抹勻後再打開開關，不要倒太多面，相信我薄一點的好吃。
   
   3⃣再滴兩滴油，倒上雞蛋抹勻，撒上葱花，蛋清變白後用鍋鏟試探一下面皮的邊緣，在它成型並有一定的支撐力時趁着麪皮不注意的時候迅速並完美的翻面🙈
   
   

5. 4⃣在翻過來的這一面加你愛的料❤
   
   🌟培根 烤腸 香腸 包菜 海帶絲 土豆絲 牛肉醬……有啥放啥
   
   5⃣然後按照卷春捲的方法卷這份豪華雞蛋煎餅，也許會因為過於豪華肥碩而難以捲起成型，這時合上電餅鐺壓一下成型。
   
   6⃣關掉開關，裝盤。
   

6. 美味呀，就是第一遍放油時多滴了兩滴，外皮有一丟丟的油

7. 吃完再減肥

小貼士

💙沒有電餅鐺的可以用平底鍋，記住用小火