記憶裏校門口的味道 —— 豬排蓋澆飯

融合了校門口的炸豬排和喜歡的日式蓋澆飯做法，都是心頭好，自然吃起來也特別順口，希望你也喜歡😘

用料  

記憶裏校門口的味道 —— 豬排蓋澆飯的做法  

1. 豬裏脊切1cm厚片，用刀背拍成薄片；

2. 肉片放入黑胡椒、料酒、鹽，醃製20分鐘；

3. 捲心菜用刨絲器刨成細絲，泡在清水內；

4. 洋葱切好備用；

5. 醃好的肉片依次裹上面粉、蛋液、麪包糠；

6. 下鍋炸熟；

7. 炸好後，稍微晾涼，切成條備用；

8. 煮個日式蓋澆飯料汁，鍋裏放入油、生抽、白糖煮開

9. 煮開料汁，改小火，放入洋葱、豬排；

10. 倒入一個全蛋液，但也不要攪得太散，保持蛋白蛋黃分明