黑芝麻糊粉

婆婆種樓下的核桃今年又是大豐收，為了孩子的健康成長，自制益智營養黑芝麻糊粉，每天早上喝一杯，益智補鈣又黑髮，愛學習的小朋友記得多吃核桃╮(╯▽╰)╭。
食譜出處：廚友琥珀maggie



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用料  

黑芝麻糊粉的做法  

1. 黑芝麻利用晚上時間用濾網洗淨，放陽台控幹水分。
   ~充足的控水時間可以預防炒芝麻炒到地老天荒

2. 第二天清早就是這樣了。

3. 100剋核桃、50克花生放烤盤上。

4. 送烤箱150度15分鐘。

5. 烤後的花生用手可以輕鬆攆去花生衣。

6. 烤核桃花生的同時，將糯米粉放不粘鍋中小火慢慢推着炒。

7. 看糯米粉變黃即可關火，糯米粉留在不粘鍋中。

8. 另外用一個不粘鍋放黑芝麻小火炒。

9. 控幹水分的黑芝麻很容易炒幹，如圖這是剛剛放進鍋中的黑芝麻，會沾滿整個鍋鏟

10. 翻炒一會看鍋鏟，黑芝麻還可以沾一半

11. 繼續翻炒一會，鍋鏟會如圖。

12. 很快就可以炒成如視頻中效果了，關火。

13. 黑芝麻變得圓鼓鼓的感覺，不再沾鍋鏟！

14. 將核桃，花生，1/3黑芝麻放入破壁機攪拌杯中，選擇3檔，按下脈衝鍵。

15. 核桃花生容易出油，按下和鬆開脈衝鍵可以讓破壁機打打停停，再攪拌散。

16. 再次加入1/3黑芝麻。

17. 按下脈衝鍵，打打停停，攪拌散，研磨成如圖快出油的感覺。

18. 最後放入剩餘的1/3黑芝麻。

19. 點按脈衝鍵，打打停停，攪拌散。

20. 研磨好了╮(╯▽╰)╭加白砂糖。
    接下來有兩種攪拌方法，口感不一樣，看友友們喜歡了。

21. 手工攪拌:將黑芝麻倒入炒好的糯米粉不粘鍋中，充分混合攪拌均勻

22. 充分攪拌後如圖。

23. 用密封罐保存，每天用小勺取適量用沸水沖泡攪拌即可。

24. 益智補鈣全靠它╮(╯▽╰)╭每天喝一杯，營養健康常相隨╮(╯▽╰)╭

小貼士

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小貼士
1核桃芝麻花生都含油大，使用破壁機時一定要打打停停，攪拌散開後再繼續。
2最後的攪拌方法有兩種，隨朋友們個人喜好來。
3按下脈衝鍵時，漢美馳破壁機就以選擇好的速度運行，手鬆開就停止，非常適合黑芝麻糊粉的打打停停，完全不用擔心損傷機器。