健康快手便當🍱雞絲蕎麥炒麪

十分喜歡這種一盒子裏又有碳水、又有蛋白質、又有蔬菜的配置，方便快捷，健康美味。

用料  

健康快手便當🍱雞絲蕎麥炒麪的做法  

1. 提前準備雞胸肉。一鍋水放少許鹽，煮開後將整塊雞胸肉放入，待再次煮開時關火，蓋蓋，悶20分鐘。這樣雞胸肉就不會柴。

2. 等雞胸肉熟的時間，胡蘿蔔和青椒切絲。

3. 20分鐘到，將雞胸肉浸沒在冷水裏冷卻片刻。不燙手了之後，直接上手撕成雞絲。一塊雞大胸肉可以撕滿滿一大碗，一人食用不完可以分一半冷凍起來。

4. 三種絲可以雙休日提前備好冷藏。下班回來直接拿出來就能用。

5. 燒開一鍋水煮麪。面熟了之後撈出過涼水，瀝乾。

6. 過程中打一個雞蛋加鹽、胡椒，炒熟備用。

7. 熱鍋冷油下胡蘿蔔絲，翻炒片刻後下雞絲，繼續中火翻炒，加入瀝乾的蕎麥麪，倒一點生抽，加入青椒炒勻。口味有輕重，自行嘗味調整。另外不喜歡青椒口感太生的，也可以早一點加。

8. 最後加入炒熟的雞蛋，攪拌均勻，裝盒冷卻塞冰箱。