網購餅皮比較方便,電飯煲廚房長備,披薩醬自制比賣的好吃😋
做過6寸和8寸的。這是八寸的用料,6寸的減半。電飯煲是美的3升的,八寸剛剛好再大就不行,六寸還有空餘,七寸估計稍寬鬆比較完美,但是七哥沒有七寸的餅皮。
用料
西紅柿 | 2箇中等大小 |
洋葱 | 1/4個 |
蒜 | 2瓣 |
味好美番茄醬 | 2勺 |
鹽 | 4克 |
糖 | 2克 |
速凍玉米粒 | 適量 |
速凍青豆 | 適量 |
香腸 | 1根 |
芝士碎 | 適量 |
安特魯七哥披薩餅八寸 | 1個 |
電飯煲披薩,網購餅皮自制披薩醬的做法
我家電飯煲,就為了讓大家看個功能鍵,我用的熱飯,蒸煮也試過火力比熱飯大
西紅柿先用滾水燙片刻,撈出,撕皮,切塊。蒜和洋葱都切粒。開火倒油適量,加蒜粒先烹炒片刻再加洋葱粒,炒個半熟,加西紅柿翻炒。加入鹽4克,糖2克,番茄醬2勺。西紅柿塊最後都會變成醬。可以嘗下甜酸度,鹹味在這裏是調味的,為了讓甜不發膩。因為番茄醬裏也有糖,所以糖和鹽基本1:2
炒醬比較重要。調料加入後就是翻炒,不停的翻炒,把裏面的水炒出來,後期做披薩不出水。一開始可以用中火,最後快結束時用小火,防止糊鍋。最後醬大概是這樣
披薩餅提前解凍。鋪醬,撒一層芝士碎
繼續放料,順序是,火腿片,中間撒點火腿粒,芝士碎,玉米青豆粒,香甜沙拉(可不加),最後再加芝士碎。
電飯煲提前鍋底抹油,用熱飯預熱一兩分鐘。放進披薩,放的時候注意點鍋壁有點燙,別碰着。二十分鐘後即可。時間是可控的,起碼芝士碎要融化了,去過做一次太焦,下次就減時間。6寸的大概15分鐘。
成功
小貼士
用電飯煲做披薩,裏面放的都是熟的材料,最好不放生的,因為不太好熟