生酮低温慢烤牛排（生酮、純肉菜譜）

最近迷上低温慢烤，今天又解鎖一次。

用料  

生酮低温慢烤牛排（生酮、純肉菜譜）的做法  

1. 牛排取出，用廚房紙巾拭乾表面。煎鍋中四面各煎一下，這是為了鎖住汁水。

2. 封好邊的牛肉放入烤架。

3. 上下火85度，烤三個小時。

4. 肉心達到60度，取出牛肉。

5. 用錫紙包住，醒五分鐘。

6. 切開試試，牛肉非常鮮嫩多汁。

7. 蘸黑椒粒和粉鹽，非常好！

小貼士

烤的時間因牛排尺寸大小不同而異，以肉心温度為準比較準確。