海蔘花是海蔘的內臟和卵,有着豐富的營養成分。海蔘花烹製方法更加多樣化,家庭較簡單的吃法是用少許加到蛋花湯中。 用料 海蔘花 若干 海蔘花泡發的做法 乾的海蔘花 回軟:無油無鹼容器,倒入純淨水放冷藏泡發12小時。 清洗,大火燒開小火煮15分鐘。 自然冷卻,放純淨水冷藏泡發48小時,12小時換水一次。 冷凍保存,取適量爆炒,煲湯都很好。