海蔘位尊“八珍”,海蔘含皂甙,海蔘皂甙的作用是殺死癌細胞,所以海蔘可以防癌,增強免疫力,食補是最佳途徑
用料
海蔘 | 只 |
純淨水 | 克 |
如何泡發海蔘的做法
稱重52g
第一天,將海蔘加入純淨水,冷藏24小時
第二天,海蔘加水,水多加一些,大火燒開,調小火煮一小時,關火自然放涼,晚上換水放冰箱冷藏
第三天、第四天重複第二天操作
第五天 用剪刀剪開,清潔內臟,筋和內膜可吃,清理乾淨後加入純淨水,放冰箱冷藏48小時,中間換水1-2次
第七天 泡發好的海蔘,重量是410g,泡發率是7倍以上
把海蔘切成小塊,放冰箱冷凍,吃的時候,需要幾塊,解凍幾塊;海蔘在於少食多餐
小貼士
我選用的是澳洲野生、淡幹海蔘,所以泡發率高