kfc同款土豆泥極簡版

記錄。用到蒸鍋。材料適量根據自己口味調整

用料  

kfc同款土豆泥極簡版的做法  

1. 土豆削皮切片，放蒸鍋參考二十分鐘（蒸到用筷子能戳洞的程度）

2. 土豆片＋適量牛奶＋鹽，拌成土豆泥（多攪拌一會兒，確保鹽分佈均勻）

3. 拿出一個小碗內部鋪保鮮膜，將土豆泥放入定型（保鮮膜方便脱模）

4. 鍋里加澱粉，胡椒粉少量，蠔油適量（可以先少放，等化開再調鹹淡），加水，中小火化開，湯汁粘稠後關火

5. 盤子倒扣在土豆泥碗上翻個面脱模，淋上醬汁

小貼士

玉米澱粉就可以，圖裏的用紅薯澱粉也不錯