家常簡易小雞腿。
用料
料酒 | 一勺 |
小雞腿兒。 | 250克到500克左右。 |
雞蛋。 | 1只 |
麪粉。 | 20克 |
生抽。 | 一小勺兒。 |
橘子皮。 | 兩個左右。 |
胡椒粉。 | 5克 |
孜然粉 | 5克 |
雞精 | 5克 |
把雞腿兒洗乾淨。放入橘子皮放入料酒。放入生抽。放入孜然粉,放入胡椒粉用手。按摩15分鐘左右入味兒。可以適當放入一點點辣椒粉,根據個人口味酌量添加。
醃製半小時後放入麪粉,放入一個雞蛋。
用最小的火慢炸。六分鐘左右撈出。涼涼。反覆炸三次,油温依次提高。最後大火急查。一分鐘變酥即可。
小貼士
雞腿兒,調料可以根據自己的口味添加最後出鍋後可以放入。撒入孜然粉,辣椒粉等